Nasi Goreng Ebi

Resep dan cara membuat Nasi Goreng Ebi

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm ebi sangrai bubuk
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt gula pasir
• 400 gr nasi putih
• 3 sdm kecap manis
• 2 batang daun seledri, iris halus
• garaam secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, haluskan
• 5 buah cabai merah (jika suka)
• Pelengkap:
• selada
• mentimun
• tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan ebi hingga harum. Masukkan wortel, garam, gula pasir, laluorak-arik hingga berbutir-butir.
2. Tambahkan nasi dan kecap manis, masak sambil diaduk hingga matang. Masukkan seledri, aduk rata. Angkat.
3. Hidangkan bersama pelengkap.

Tips:
Cara membuat ebi bubuk, rendam ebi dengan air panas hingga empuk, haluskan dengan blender, lalu sangrai sampai kering. Haluskan kembali dengan blender.

Referensi:
Buku 60 Sarapan Lezat & Sehat, Penulis: Siti Fatimah, Penerbit: Kriya Pustaka, 2012.

Baca juga:

• Cara Membuat Nasgor Item